Esta receita de sopa de mocotó com legumes é uma verdadeira combinação de sabor e nutrição, ideal para os dias em que você busca uma refeição reconfortante e completa. O mocotó, conhecido por ser rico em colágeno, não apenas enriquece o caldo com um sabor profundo, mas também oferece benefícios importantes para a saúde das articulações e da pele. Junto com uma variedade de legumes frescos como cenoura, abobrinha, chuchu e couve, essa sopa se torna uma fonte poderosa de vitaminas e minerais essenciais. Fácil de preparar, essa sopa é perfeita para aquecer e nutrir o corpo, proporcionando saciedade e bem-estar. Prepare-se para desfrutar de uma refeição que aquece o coração e nutre o corpo!
Ingredientes:
- 500g de osso de gado com mocotó
- Salsa, erva baleeira, tomilho (a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Cenoura (quantidade a gosto)
- Abobrinha (quantidade a gosto)
- Chuchu (quantidade a gosto)
- Milho verde (quantidade a gosto)
- Ervilha (quantidade a gosto)
- Brócolis (quantidade a gosto)
- Couve Folha (quantidade a gosto)
Modo de Preparo:
- Preparação do Caldo:
- Coloque o osso em uma panela grande e encha a panela com água.
- Leve ao fogo e deixe cozinhar por 60 minutos para liberar os nutrientes do osso.
- Adicionar os Legumes:
- Após 60 minutos, adicione a salsa, erva baleeira, tomilho, sal, pimenta, cenoura, abobrinha, chuchu, milho verde, ervilha, brócolis e couve folha à panela.
- Deixe cozinhar por mais 40 minutos até que todos os legumes estejam macios e os sabores bem incorporados.
- Dicas:
- Use ossos com tutano para um caldo ainda mais nutritivo.
- A sopa também pode ser feita com pés de galinha para uma variação de sabor e nutrientes.
- Sinta-se à vontade para adicionar ou retirar legumes conforme sua preferência.
- Sirva a sopa ainda quente para melhor aproveitamento dos sabores.
Benefícios da Sopa de Mocotó e Legumes:
- Rica em Nutrientes: A combinação de osso de gado com legumes fornece uma grande quantidade de vitaminas e minerais essenciais para o corpo.
- Fonte de Colágeno: O mocotó é rico em colágeno, que é ótimo para a saúde das articulações e da pele.
- Promove a Saciedade: Uma sopa nutritiva e rica em fibras que ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
Desfrute dessa sopa reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer os dias mais frios e proporcionar um banquete de nutrientes para o seu corpo!
