O que é o Mix de Quinoa?

O Mix de Quinoa é uma combinação das variedades de quinoa branca, vermelha e preta, criando um superalimento ainda mais nutritivo e versátil. Cada tipo de quinoa contribui com seus próprios benefícios e nutrientes, proporcionando um perfil nutricional completo. Esse mix é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais, como ômega 3 e 6.

Origem da Quinoa

A quinoa é originária da região dos Andes, na América do Sul, especificamente em países como Peru, Bolívia, Equador e Colômbia. É cultivada há milhares de anos e foi um alimento básico para as civilizações andinas, incluindo os Incas, que a chamavam de “mãe de todos os grãos”. A popularidade da quinoa se espalhou globalmente devido ao seu valor nutricional e versatilidade.

Produção da Quinoa

A quinoa é cultivada em altitudes elevadas, entre 2.500 e 4.000 metros acima do nível do mar, em solos bem drenados. A planta é resistente e pode crescer em condições adversas, como solo pobre e climas áridos. O ciclo de cultivo geralmente dura de 90 a 120 dias.

Etapas da Produção:

1. Plantio: As sementes são plantadas em sulcos ou linhas, e a planta cresce até atingir entre 1 e 2 metros de altura.
2. Crescimento: A planta desenvolve inflorescências que contêm as sementes.
3. Maturação: Quando as folhas começam a amarelar e cair, a quinoa está pronta para a colheita.
4. Colheita: As plantas são cortadas e deixadas para secar ao sol por alguns dias. Após a secagem, as sementes são separadas das inflorescências.

Processamento da Quinoa

Após a colheita, a quinoa passa por vários processos para se tornar adequada para o consumo humano:

1. Limpeza: As sementes são limpas para remover impurezas, como cascas e detritos.
2. Descascamento: A quinoa é coberta por saponina, uma substância amarga que precisa ser removida. Esse processo pode ser feito lavando as sementes em água ou por métodos mecânicos.
3. Secagem: As sementes são secas novamente após a remoção da saponina.
4. Mistura: Para criar o mix de quinoa, as variedades branca, vermelha e preta são combinadas em proporções específicas.
5. Classificação e Embalagem: As sementes são classificadas por tamanho e qualidade, e depois embaladas para distribuição.

Benefícios do Mix de Quinoa

• Proteínas completas: Contém todos os aminoácidos essenciais necessários para o corpo.
• Rico em fibras: Auxilia na digestão, promove a saciedade e ajuda no controle do peso.
• Ácidos graxos essenciais: Contém ômega 3 e 6, que são importantes para a saúde do coração.
• Minerais e vitaminas: Fonte de cálcio, ferro, magnésio, fósforo e vitaminas do complexo B, essenciais para diversas funções corporais.
• Versatilidade culinária: Pode ser usado em saladas, sopas, pratos principais e até em sobremesas.

O Mix de Quinoa da Geração Saúde é a escolha ideal para quem busca uma alimentação saudável, equilibrada e cheia de sabor, aproveitando todos os benefícios desse superalimento em uma única combinação.